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Bienenprodukte und Honig

Was ist Honig ?

Biene beim Sammeln

„Unter Honig versteht man ausschließlich den von Honigbienen aus den Nektarien der Blüten oder Absonderungen anderer Pflanzenteile gesammelten süßen Stoff, der von den Bienen verarbeitet, durch arteigene Stoffe bereichert und in den Waben aufgespeichert wurde.”
Produkte: Honig Blütenhonig, Waldhonig, Cremehonig, Blütenpollen, Propolis Tropfen oder Creme

Honigarten in Österreich und Tirol

Bio Hofladen Sortiment

• Blütenhonig: dabei handelt es sich um die Nektarabsonderungen aller Blüten. Die Farbe des Honigs reicht von fast weiß bis dunkelgelb.
• Waldhonig: dieser entstammt dem Honigtau von Laubpflanzen oder Nadelbäumen. Honigtau entesteht aus dem Siebröhrensaft der jeweiligen Pflanze. Die Farbe reicht von braun über rotbraun bis grünlich-schwarz.
• Blütenhonig mit Waldhonig: ein Gemisch beider Honigarten, bedingt durch den Standort der Bienenvölker. Der Geschmack wird durch das Mischverhältnis Nektar zu Honigtau bestimmt.
• Bei Cremehonig handelt es sich um naturbelassenen Blütenhonig, der bald nach der Gewinnung aus dem Bienenstock an mehreren Tagen gerührt wird und dadurch immer weich und geschmeidig bleibt. Durch den Vercremungsprozeß, der den Blütenhonig streichfähig macht, rinnt und tropft Cremehonig nicht.

Wissenswertes über Bienen und Honig

Blütenpollen  Blütenpollen im Honig  Propolis  Wussten Sie daß...? 

	Blütenpollen bestehen aus einer Vielzahl von Mikrosporen, die in den Blüten gebildet werden, und stellen den männlichen Samen der Blüten dar. Für das Bienenvolk sind Blütenpollen die einzige Eiweißversorgung des Bienenvolkes und werden deshalb auch das „Brot der Bienen” genannt.
	Blütenpollen bestehen aus vielen für den Menschen wichtige Inhaltsstoffe, die sie besonders wertvoll machen. Sie enthalten Kohlenhydrate, Proteine, Aminosäuren, ein breites Spektrum an Mineralstoffen und Spurenelementen, sowie Enzyme, Fermente und antibiotische Substanzen.

	Stärkung des Abwehrsystems
	Verbesserung des Allgemeinbefindens
	Regulierung der Darmtätigkeit
	Förderung der Leberfunktion und Entgiftung
	Auffüllen des Vitalstoffdepots

	Der Name Propolis stammt aus dem Griechischen und bedeutet „Wächter vor der Stadt”. In gewisser Weise hat Propolis, oder Kittharz, diese Bedeutung auch für den Bienenstaat. Es verhindert nämlich, dass Krankheitserreger in den Bienenstock eindringen, die unter Umständen das gesamte Bienenvolk vernichten könnten. Es wird auch als ältestes, natürliches Antibiotikum bezeichnet, denn es wirkt gegen Viren und Bakterien.
	Den Propolisrohstoff gewinnen die Bienen bei warmem Wetter aus Baumblüten. Der Harzleimstoff wird mit verschiedenen Drüsensekreten vermischt und zur Isolation und Hygiene des Bienenstocks verwendet. Der Imker gewinnt Propolis, indem er ein Gitter in den Bienenstock gibt, das die Bienen mit der wachsähnlichen Substanz überziehen. Dieser Stoff wird dann zu Propolistropfen oder Propoliscreme weiterverarbeitet.
	Propolis wirkt unter anderem positiv im Mund, Rachen und Halsbereich, für innere Organe und für das gesamte Immunsystem

	10 Bienen 1 Gramm wiegen?
	1 kg Honig die Lebensarbeit von 350 bis 400 Bienen darstellt?
	die Winterbiene bis zu 9 Monaten alt wird, die Biene des Sommers sich aber binnen 6 Wochen zu Tode gearbeitet hat?
	Bienen für 1 kg Honig zirka 20 Millionen Blüten besuchen müssen und dabei 150.000 Kilometer zurücklegen?
	1 Gramm Blütenpollen aus 14.000 Blütenstaubkörnern der gr&oulm;ßten Art, oder 300.000 Blütenstaubkörnern der kleinsten Art bestehen?